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来源丨科普中国（Science_China）
人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。但往往有很多人早餐和午餐都是随便吃点，晚餐想着好好吃一顿犒劳自己，外出聚餐大吃大喝。甚至有很多减肥的小伙伴直接把晚餐省去，吃个水果就解决了或者直接饿着。近日，网上的一则新闻引起热议，内容显示，晚餐决定体重和寿命，这着实让不少人慌了神。那么晚餐真的能决定体重和寿命？错误的晚餐方式都有哪些？正确的又是啥？吃饭是头等大事，必须说清楚。错误的晚餐方式都有哪些？
吃得过饱晚餐过饱，食物中的蛋白质无法被充分消化，因而残留在肠道中被细菌分解为有毒物质，时间久了容易引发大肠癌。再者，晚餐吃太多容易造成急性胰腺炎，特别是暴饮暴食者，严重者甚至休克、猝死。此外，晚餐吃过饱容易导致失眠多梦，久而久之容易引起神经衰弱，同时也会增加年老后患老年痴呆的风险。吃得过荤晚上吃得过多会刺激肝脏制造过多的低密度脂蛋白，形成高脂血症。研究表明，晚餐经常吃荤食的人比经常吃素食的人血脂要高3~4倍。而高血脂又是高血压、冠心病和动脉粥样硬化等疾病的诱因。此外，晚餐吃得太荤摄入过多的蛋白质，人体无法吸收残留在肠道内，被细菌分解为有毒物质后容易诱发癌症。吃得过晚、不吃晚餐或不吃主食等错误方式的危害也是不容忽视，后面一一介绍。晚餐真能决定体重和寿命？
吃得过饱、过荤、过晚、不吃晚餐或不吃主食等都会损害健康，因此，从一定程度上讲“晚餐决定了你的体重和寿命”也不为过。不健康的晚餐可能导致肥胖症，影响你的体型和身材，也可能带来一系列的疾病，影响人的寿命。坊间还流传着“晚饭不吃，饿治百病”、“过午不食”的说法，靠谱吗？“晚饭不吃，饿治百病”靠谱？
事实上，“过午不食”的饮食习惯减掉的可能不是脂肪而是你的健康。光是不吃晚餐就会降低人的抵抗力，更别说治百病了。人饥饿时，细胞处于一种“萎缩”状态，没有能力去吞噬有害细胞，同时由于器官营养供给不足导致抵抗力下降。此外，只吃点水果不吃主食的做法也是万万不可取的。主食是三大营养素之一糖类的主要来源，不吃主食只吃水果不仅导致能量供应不足，也会严重缺乏其他多种营养素，造成营养不良。饿着不吃比吃宵夜更伤身体？
晚餐吃得过晚和不吃晚餐的情况类似，容易导致低血糖、胃溃疡、胃炎等。有研究表明，较短的晚餐和睡眠间隔会增加胃癌的发病风险。晚餐吃太晚的话，胆汁聚集在胆囊，容易形成胆结石。此外，还容易造成尿路结石且影响睡眠。实在饿的话，可以适当吃点心、水果、燕麦类等以充饥。此外，熬夜本身就有害身体健康，如果宵夜经常吃油腻的火锅烤串等食物，长此以往，当心“三高”和冠心病找上门。所以，饿着不吃和吃宵夜都会损害身体健康，最好的方式就是健康吃晚餐，一起来看看该如何吃？晚餐到底该怎么吃？
几点吃？建议晚餐和睡觉前间隔至少3个小时，一般而言，最佳的晚餐时间为晚上6~8点，8点后最好不要进食。这样可以给肠胃足够的消化时间，降低患肠胃疾病的风险。吃什么？总体来说，就是食物均衡而多样。晚餐需要摄入每日所需能量的约30%左右，应综合考虑各种营养素。食物选择上可以用粗粮代替精细粮食，其富含维生素和膳食纤维，饱腹感强且能量较低，有助于控制晚餐食量。蔬菜水果方面，建议根据早、午餐吃了什么，适当补充其缺乏的营养素，尽量保持营养均衡。此外，最好选富含色氨酸的食物，如小米、海藻等。色氨酸是人体的八种必需氨基酸之一，它有助于烟酸和血红蛋白的合成，防治糙皮病，增加食欲并且促进睡眠。多吃牛奶、蛋类、动物肝脏等富含B族维生素的食物，有助于缓解焦虑情绪及助眠。怎么做？谨记7个字：少油少盐少酒精。晚餐尽量清淡饮食，少油少盐，减轻肠胃的负担，也有助于控制血压和血脂。一般而言，睡前4到6小时最好不要饮酒，因为酒精会使人体的神经系统从兴奋到高度抑制，严重时还会破坏神经系统的正常功能。如果不可避免要喝酒，最好先吃一些食物或喝一杯牛奶来保护胃粘膜。吃多少？晚餐提倡吃到七分饱即可，所谓7分饱就是胃里还没有觉得胀，没有负担感，食欲已经减弱，习惯性地还想再吃几口。综上所述吃得过饱过荤、过晚不吃晚餐或不吃主食等都是错误的方式一定程度上讲确实会影响体重和寿命所以为了健康一定注意饮食晚餐该吃就吃！感谢你看到最后
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制作
冀青工作室（编辑林楠/责编蔡丽/监制夏时宇）
来源
科普中国（Science_China）
一定注意饮食今晚你准备吃什么？预览时标签不可点