亚麻籽油中含有18种亚麻酸，其中含谷氨酸的粮食26.3%，谷氨酸不仅为人体的一种重要营养成分，还能治疗多种疾病，如神经衰弱，精神分裂症等。多补充谷氨酸就能缓解精神紧张，在中国大部分脑力工作者和学生容易患神经衰弱，神经衰弱给患者带来了严重的困扰，多吃一些亚麻籽油就比较容易平衡这种紧张性的神经，容易安神，所以，神经衰弱者要多吃亚麻籽油和蔬菜。
甘氨酸和异亮氨酸也是亚麻籽油中的酸，甘氨酸的作用就是促使体内的异亮氨酸平衡，异亮氨酸提哦啊接胸腺，脑下腺和脾脏的平衡。亚麻籽油中的这两种酸相互作用，促进人体的甲状腺和肝脏的健康。
色氨酸也是亚麻籽油中的一种必需氨基酸，它能促进胃液的产生，亚麻籽油中的色氨酸来促进消化和新陈代谢。
以上几种酸是亚麻籽油中的必需氨基酸，使人体无法自己合成，只能靠外界的食物来摄取的，因此，食用亚麻籽油充足，这几种酸的摄取量就会增多，进而保证身体各机能的正常运行。充亚麻酸，是日常生活中的一项重大任务，长期食用亚麻籽油，能使身体长期处于平衡健康的状态。会宁亚麻籽油是含亚麻酸量最大的亚麻籽油，是最具活性的亚麻籽油。食用会宁亚麻籽油能让身体更健康。
经常食用会宁亚麻籽油还可以提高免疫力，双向调节血压，降血脂，防过敏，防炎症，预防心脑血管疾病和心脏病。世界卫生组织告诉人们：经常食用会宁亚麻籽油有益健康长寿。
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