经常咳嗽的人有福了常吃此物,治神经衰弱,

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油麦菜,又称莜麦菜,色泽淡绿,质地脆嫩,清香、可口、别具风味,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。

油麦菜是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣的一种,叶片较长呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,油麦菜的营养价值和生菜基本相同,略高于生菜。

油麦菜含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂肪、钙、铁、硒多种矿物质和维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分,其中蛋白质含量比莴笋高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍。

油麦菜是一种低热量、高营养的蔬菜,对降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳有作用。

油麦菜以生食为主,可凉拌、蘸酱、可清炒、可涮食、做汤,但烹饪时间不宜过长,而且酱油等佐料不宜放得太多,以免成菜会失去风味。

适宜于出现头晕、乏力、多痰、易倦、咳嗽、耳鸣、眼花、皮肤及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸等症状的人群食用。

过,体寒、尿频、有胃炎及泌尿系统疾病的人宜慎食。

朋友们,你们爱吃油麦菜吗?

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