QQ客服网络客服求职招聘QQ群 http://liangssw.com/bozhu/12640.html一、大虾的功效与作用：大虾是产于水中可食用的一种动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、龙虾等，具有通乳汁、缓解神经衰弱、有利于病后恢复等功效。1、通乳汁：如果在生完孩子以后一直没有乳汁，可以通过吃大虾来通乳汁，减轻孕妇的痛苦。2、缓解神经衰弱：大虾的皮可以起到镇静的作用，可以用来治疗神经衰弱，而且大虾中所含有的丰富的脂肪酸，还能使人长时间的集中精力。3、有利于病后恢复：因为大虾中的营养价值较高，而且肉质也很软嫩，适合生病后需要恢复身体的人食用吃，不仅能补充营养，还容易消化。4、预防动脉硬化：大虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。二、大虾的营养价值：1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。三、的具体制作方法：大虾1盘，粉丝2小把，蚝油30克，生抽15克，香葱6棵，小米辣2个，凉水适量，植物油少许1.大虾洗净，剪掉须子，尽可能用大一点儿的虾，量随喜欢来调整；2.粉丝用凉水泡软后剪短，铺在深盘里，圆盘长盘都可以；3.蚝油、生抽、小米辣、香葱准备好，如果喜食大蒜，还可以来几瓣大蒜子；4.蚝油生抽同入一碗，用适量的凉水调匀，水量以能没过粉丝为准；蚝油生抽都是咸的，无须再放盐了；5.将大虾从头部剪开，剪刀到尾巴处，但不要剪断，把虾肠去掉；6.将剪好的大虾铺在粉丝上，尾巴向天空方向翘起来，再将调好的蚝油生抽汁淋在粉丝上；7.将粉丝大虾送入预热好的蒸汽烤箱中层，度，8分钟；如果用蒸锅，大火上汽后送入锅中，蒸5分钟即可；8.临出炉前，将少许植物油烧热，待粉丝蒸虾端出后，将香葱末撒在上面，再趁热淋上热油，香味蹿出，热吃凉吃都香着呢。四、吃大虾的五个禁忌：1、大虾忌与某些水果同吃大虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。虾肉和一些水果不能一起吃，以免出现肠胃刺激以及头晕呕吐等等的问题出现。2、食用虾、蟹时不能同时服用大量维生素C因为虾、蟹等甲壳类海鲜中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒，严重者还会危及生命。虾肉可以补充丰富的蛋白质和矿物质，以及营养物质，但是不要和维生素C的食物一起吃，以免出现中毒的情况出现哦。3、虾与含维生素C的食物相克(不宜配炒)4、虾与南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。5、虾与果汁：同食会腹泻。食疗日记本
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