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10多吨假海蜇丝流入市场吃多或导致神经衰弱
不过添加剂毕竟是添加剂，把添加剂当做食品来吃，就有些不合适了。记者查阅相关资料发现，海藻酸钠含有较多的纤维素，虽然纤维素对人体有一定的好处，但吃得太多会影响营养素的吸收。其在肠子内还会吸附其它食品中存在的铁、钙、镁、锌等矿物质，使这些营养素也不能被人体吸收，所以多吃可使人因缺乏多种矿物质而出现营养不良等症状。
此外，“人造海蜇丝”中另一种原材料硫酸铝铵就是人们常说的明矾。这种材料中铝元素含量较高，长期食用会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收，导致骨质疏松、贫血等。此外，长期摄入铝元素，能够影响甚至破坏人体的神经系统，使得神经衰弱的发生率明显提高，甚至使人易患阿尔茨海默病即老年性痴呆。而经检测，贾某等人制造的“人造海蜇丝”中铝含量超标严重，达到-mg。长期食用
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