德州，“九达天衢”、“神京门户”之地。悠久的历史，让德州餐饮业自古就十分发达，饮食种类丰富多样，风味独具。
没有出去游玩的老乡们、来德州旅游的朋友们，这条德州美食攻略图送给你，赶紧趁着放假大吃去吧……
中心城区德州扒鸡
全称德州五香脱骨扒鸡，它以熟烂脱骨，柔嫩松软，清香不油腻等特点而闻名，有神州一奇的美称。德州扒鸡有年的历史。年康熙皇帝南巡，尝到了五香脱骨扒鸡，夸赞到：“真乃神州一奇也”。乾隆年间，扒鸡制作艺人又被召进皇宫御善房，从此德州扒鸡名扬天下。
羊肠子
羊肠子又名清血肠，德州的老百姓把它称为羊肠子。羊肠子实际上是由羊肠皮灌入羊血、淀粉、香料，然后在加料的老汤里煮熟。羊肠子入口爽而不腻，异香诱人。很多老德州喜欢吃羊肠子，认为它性热，有祛除哮喘和胃寒的作用。
十大碗
米粉肉、高丽肉、黄焖鸡、黄焖鱼、豆腐泡、豆瓣肉、虎皮鸡蛋、甜饭、清汤丸子、鸡蛋汤，十个大碗盛满美食，组合在一起就是传统的十大碗。现如今，十大碗已不仅限于结婚专用，很多饭店都有。
一中火腿
德州一中火腿在本地非常有名，几乎无防腐剂成分，在德州各县（市、区）的超市中有售。这是德州人逢年过节餐桌上必不可少的一道美味，也是外地游客离开德州时旅行包内必备的当地特产。
陵城区陵城西葫
陵城西葫是中国绿色食品发展中心认定的绿色食品，曾经是上海世博会期间期间的专供蔬菜产品，走上了国际的舞台。
神头香椿
神头香椿是陵城区神头镇的特产。神头香椿是正宗紫芽香椿，其主要特征是：嫩芽紫红，粗壮肥嫩，香味浓郁，口感美妙，营养丰富。
宁津县长官包子
长官包子是宁津县长官镇特有的风味名吃，起于清光绪年间，成名于清道光年间，至今已有多年的历史。长官包子的特点是：面白皮薄、肉多馅肥、油汁不溢；味浓香而不烈，馅鲜肥而不腻；不反胃、不膻腥。
大柳面
大柳面面条细如粉丝，色如嫩柳，滑爽可口，软而有力。大柳面调卤讲究，可分为炸酱、肉卤、麻酱、海鲜、鸡蛋五种。食用时再搭配各种蔬菜，营养丰富，易于消化，夏季以凉面为主、冬季则以温面为佳，老少皆宜。
保店驴肉
保店驴肉曾是进贡清延的贡品，已有多年的历史，系中国名特食品。保店驴肉原产地是宁津县保店镇，其特点是肉质鲜美、细嫩爽口、瘦而不柴、肥而不腻、烂而不散、软而不粘、咸淡适口、香味浓郁、风味独特。
武城县武城旋饼
武城旋饼制作历史悠久，源于武城县郭庄村（今故城县建国镇郭庄）。相传，旋饼技术是明初由山西洪洞县移民时流传到武城的。明末，闯王李自成进京路过武城时，发现路边席棚内烙制馅饼的工艺稀奇，便下马品尝，并大加赞赏，遂依其特点赐名“旋饼”。
滕庄羊排
滕庄羊排是将新鲜的羊排洗净后，把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎，与羊排放在一起，倒入适量水用大火煮熟捞出，待冷却后剁成块，抹上少许精盐、辣椒粉拌匀，沾上面粉，把锅烧热后放入黄油，待熔化时，倒入羊排炸至两面上色后趁热食用。滕庄羊排口感肥而不腻，瘦而不柴，咬一口下去，令人唇齿留香，回味无穷。
平原县平原老豆腐
老豆腐是将黄豆制成浆汁，用熟石膏汁点成老豆腐；芝麻酱内加入精盐，并陆续加进凉开水调匀；蒜泥用凉开水调成汁；酱豆腐用凉开水调稀；将老豆腐盛入碗内，浇上芝麻酱、酱豆腐汁、辣椒油、酱油、蒜汁和腌韭菜花即可食用。
签子馒头平原县签子馒头名传遐迩。馒头出锅后颜色白润如玉，油光有微亮。其味道香甜，嗅之芳气扑鼻；食之甘甜如饴，柔韧可口。签子馒头之形、色、味俱佳，蛋白质、糖份等有机物含量高，营养丰富。
平原乳鸽
平原乳鸽个头大，质地细嫩，营养丰富，味道鲜美赢得广大海内外消费者的青眯。乳鸽经名厨料理色味俱佳，百吃不厌。
乐陵市金丝小枣
乐陵小枣亦称金丝小枣，其栽培历史，始于商周，兴于魏晋，盛于明清，距今已有0多年历史。乐陵金丝小枣品质优异，掰开半干的小枣，可清晰地看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉之间。
郑店马蹄烧饼
郑店马蹄烧饼是乐陵市郑店镇的特产。刚出炉的马蹄烧饼皮瓤分离，外脆内嫩，酥香兼备，香气四溢，色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的独特风味。
庆云县庆云大葱
庆云大葱是庆云县的特产，其品质优良，辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，葱白长，易久藏。
崔口烧鸡
崔口烧鸡是庆云县崔口镇的特产。崔口烧鸡其特点是色泽金黄、咸淡适口、肉质细烂，味道香美，为设宴摆席时的佳肴，走朋访友时的佳品，风味独特，远见闻名，供不应求。
临邑县宋记烤鸽
临邑宋记烤鸽精选鲜嫩乳鸽，采用独特的烹调配方，以纯木炭火烤制，三煨三烤而成，其肉质细嫩，骨酥味美。
孟寺烧饼
孟寺烧饼是临邑县孟寺镇的特产。孟寺镇的烧饼做法考究，香脆可口，口有余香，深受周围县镇的群众喜爱。
禹城市傻小二棒仔鸭
傻小二棒仔鸭是禹城市的特产。傻小二“棒仔鸭”选用樱桃谷瘦肉型鸭为材料，经18种名贵中草药浸泡腌制，果木炭火烘烤，高汤酱制风干而成，其肉色枣红，酱香油润，滋味悠长，低脂不腻。
房寺油酥烧饼
房寺油酥烧饼是以面粉、植物油、动物油、五香面、精盐、芝麻为主要原料，用特制的三合土泥糊制的炉子烤制而成的。其色香诱人、外酥里嫩，咬上一口，芝麻、酥沫会散落一片，五香气味四溢，使人回味无穷。
夏津县黄河故道桑葚
夏津县地处鲁西北平原，古老的黄河故道，独特水土条件和气候，培育了这里“独一无二”的桑树。夏津桑葚有较高的滋阴、养血、补肾、健脾、乌发之功能，是久病初愈、神经衰弱、失眠健忘、气血亏虚者的滋补佳品。
宋楼火烧
宋楼火烧，又名灯笼火烧，因其重量轻、薄如纸，经风轻轻一吹便“飞”起来，故也称风筝火烧。宋楼火烧的做法并不简单，首先选用优质面粉作原料，和面时添加适量黄豆面。做出的烧饼每个折6层，层层刷沾少许香油，经锅烙火烤而膨为灯笼形，层薄如纸，香酥可口，每个重7钱（约35克）
布袋鸡
布袋鸡是夏津县传统特色名吃。布袋鸡选用散养笨鸡，宰杀煺毛后，于咽下切寸许小口，剔除颈骨、翅骨、身骨、腿骨及内脏，使其成为“鸡布袋”。然后按其比例装入海参、鲍鱼、瑶柱、火腿、笋菇等十六种佐料，将口封住，入油炸至金黄色，上笼蒸制，并配以青、红、黄等色蔬菜拼成图案，放入盘上宛如整鸡伏于锦囊之中，上席后，划开背部，内馅露出，肉鲜馅美，香而不腻，营养均衡，独具风味。
齐河县黄河大米
齐河黄河大米是齐河县特产，自明清时期就大面积种植，历史悠久，有“一家做饭，十里闻香”之说。其产品冰清玉洁，晶莹透亮，蒸之煮之芳香四溢，粘香适口，回味甘醇，经中国绿色食品发展中心审核，完全符合绿色食品A级标准。
圣喜酱牛肉
齐河圣喜酱牛肉，因选料考究，配方独特以其独特的口味被评为“齐河特产”，深受消费者的青睐，畅销济南、北京、上海等十几个大中城市。
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